MCE MECCANICA

Teglie e carrelli per panificazione e pasticceria

TEGLIE E CARRELLI

MCE MECCANICA

Nata nel 2003, raccogliendo la ventennale esperienza dei suoi fondatori, l'azienda MCE Meccanica è specializzata nella realizzazione di supporti alle moderne pasticcerie e panetterie attraverso la realizzazione di teglie e carrelli personalizzati e su misura.

Dal 2018 il Gruppo comprende anche una linea completa di apparecchiature per la gestione del freddo.

CARRELLI

Carrelli standard da 15 a 18 piani e personalizzati su ruote per teglie

TEGLIE

Teglie piane, ondulate e forate in alluminio per carrelli e impianti industriali

TELAI

Telaio a struttura portante in alluminio anodizzato con piano in lamiera piena, agganci in acciaio zincato

PRODUZIONE

Il controllo totale del ciclo produttivo e l‘aggiornamento dell’attrezzatura ci permette di eseguire:
● teglie di ogni dimensione e spessori a richiesta
● foratura a richiesta (diametro e passo)
● teglie a 2,3 o 4 bordi di piega ribattuti
● bordo di piega con altezza da 1 mm e angolo compreso tra 30° e 120°
● teglie ondulate con numero di canali con diametro minimo di 16 mm.

L’alluminio che utilizziamo è classificato come: PERALUMAN 30 UNI 5754 ricotto e spianato H 111.
Lo standard di foratura è ottenuto con foro da 2 mm di diametro e passo 3,5 mm. Per noi tali dimensioni raggiungono l’ottimo rapporto tra cottura e anti-aderenza. Il calore circola ancora liberamente attraverso i fori e la pasta, anche se pressata, ha un grado di aderenza ridotto. La teglia si sporca di meno eliminando la formazione di muffe e riducendo lo strato di unto superficiale. Questo ultimo ostruisce i fori riducendo la qualità della cottura e distaccandosi si incollai al prodotto rovinandone l’aspetto e deteriorandone il gusto.

attrezzature PER la lievitazione e LA cottura 

MCE MECCANICA SRL

INDIRIZZO

Strada della Genovesa, 39

37135 Verona

 

TELEFONO

+39 045 6661744