TEGLIE E CARRELLI

Lavorazioni meccaniche per panifici e pasticcerie

TEGLIE E CARRELLI

MCE MECCANICA

Nata nel 2003, raccogliendo la ventennale esperienza dei suoi fondatori, l'azienda MCE Meccanica è specializzata nella realizzazione di supporti alle moderne pasticcerie e panetterie attraverso la realizzazione di teglie e carrelli personalizzati e su misura.

Dal 2018 il Gruppo comprende anche una linea completa di apparecchiature per la gestione del freddo.

CARRELLI

Carrelli standard da 15 a 18 piani e personalizzati su ruote per teglie

TEGLIE

Teglie piane, ondulate e forate in alluminio per carrelli e impianti industriali

TELAI

Telaio a struttura portante in alluminio anodizzato con piano in lamiera piena, agganci in acciaio zincato

PRODUZIONE

Il controllo totale del ciclo produttivo e l‘aggiornamento dell’attrezzatura ci permette di eseguire:

Carrelli e teglie di ogni dimensione e spessori
Foratura personalizzata (diametro e passo)
Teglie a 2, 3 o 4 bordi di piega ribattuti
Bordo di piega con altezza da 1 mm e angolo compreso tra 30° e 120°
Teglie ondulate con numero di canali con diametro minimo di 16 mm.

L’alluminio che utilizziamo è classificato come: PERALUMAN 30 UNI 5754 ricotto e spianato H 111.
Lo standard di foratura è ottenuto con foro da 2 mm di diametro e passo 3,5 mm. Tali dimensioni rappresentano il miglior rapporto tra cottura e anti-aderenza. Il calore infatti circola ancora liberamente attraverso i fori e la pasta, anche se pressata, ha un grado di aderenza ridotto. Perciò la teglia si sporca di meno eliminando la formazione di muffe e riducendo lo strato di unto superficiale. Quindi questo ultimo ostruisce i fori riducendo la qualità della cottura e distaccandosi si incollai al prodotto rovinandone l’aspetto e deteriorandone il gusto.

TEGLIE

Nate per rispondere alle esigenze di pulizia alimentare, le teglie MCE meccanica sono sviluppate attraverso le più moderne soluzioni tecnologiche, con particolare attenzione alla sicurezza di spigoli e assenza di incrostazioni.

CARRELLI

Da anni specializzata nella fornitura di carrelli per la panificazione e la pasticceria, l’Azienda MCE meccanica propone carrelli studiati per esigenze standard, per forni rotativi, porta teglie, porta telai per forni a piani personalizzati e su misura.

TELAI di infornamento

L’azienda MCE meccanica e’ in grado di soddisfare richieste di personalizzazione a qualunque disegno e adattamenti per ogni tipo di forno o sistema di infornamento.

attrezzature PER la lievitazione e LA cottura 

MCE MECCANICA SRL

INDIRIZZO

Strada della Genovesa, 39

37135 Verona

 

TELEFONO

+39 045 6661744